Avainsana-arkisto: kesäkurpitsa

Chilitarhurin tomaattipastaa

Pastaruokia tulee jostain syystä tehtyä melko harvoin mutta tämä kevyt ja erittäin maukas on yksi suosikeistani

  • Oliiviöljyä
  • 5 kynttä valkosipulia
  • 3 Rocoto montufar chiliä, tai muita mieluisia rocotoja
  • 3-4 siivua schwartzwaldin kinkkua
  • 1 tölkki kirsikkatomaatteja
  • 100 grammaa kesäkurpitsaa
  • Tuoretta basilikaa
  • Savustettua paprikajauhetta
  • Mustapippuria
  • Suolaa
  • 1 tl Sokeria

Pastaa
Parmesan juustoa

Hienonna chilit ja valkosipulit pieneksi sekä kinkku suikaleiksi
Lorauta pannulle reilu määrä oliiviöljyä, lisää chilit, valkosipulit ja kinkku
Kuullota 4-5 minuuttia miedolla lämmöllä
Lisää kirsikkatomaatit ja survo niitä vähän paistinlastalla jotta niistä irtoaa paremmin makua
Leikkaa kesäkurpitsa reiluiksi lohkoiksi ja lisää pannulle
Lisää mausteet ja annan kiehua n. 5 minuuttia kunnes kesäkurpitsat ovat kypsiä
Lisää hienonnettu basilika

Keitä pastaa niin että se jää mukavan napakaksi
Sekoita pasta tomaattikastikkeen joukkoon
Lorauta 0,5-1 dl pastan keitinvettä kastikkeen joukkoon

Tarkasta suola
Raasta pinnalle parmesaania ja nauti hyvän oluen kanssa